Documentación incompleta
Ingredientes sin fabricante identificado o sin ficha técnica. Es la causa más habitual de retraso.
Guía
Cómo obtener la certificación kosher: guía práctica para fábricas
Qué hacer, en qué orden y cómo evitar los retrasos más habituales.
En resumen
Para obtener la certificación kosher hay que solicitarla a una autoridad rabínica, enviar la lista de productos e ingredientes con sus proveedores, pasar una auditoría inicial en la planta, aplicar los ajustes necesarios y firmar el acuerdo de certificación. Después hay visitas periódicas y una renovación anual. Con Kosher Madrid el proceso es ágil: respondemos en 24–48 h.
Antes de empezar: tres preguntas
- ¿Qué productos te piden certificar? Empieza por las referencias que necesita tu cliente.
- ¿A qué país van? El destino influye en el estándar y en qué certificadoras acepta el importador.
- ¿Necesitas sello en la etiqueta o solo el certificado? Para ingredientes industriales suele bastar con el certificado.
Los pasos
- Inicio
Solicitud
Rellenas el formulario en cinco minutos o nos llamas. Te asignamos una persona de contacto que te acompaña durante todo el proceso.
- Sector, productos y país de destino
- Primera respuesta en 24–48 h laborables
- Sin compromiso
- Documentación
Revisión y presupuesto
Nos envías la lista de productos e ingredientes con sus proveedores. Estudiamos la viabilidad y te mandamos un presupuesto claro, sin sorpresas.
- Fichas técnicas y certificados kosher de los proveedores
- Diagrama sencillo del proceso
- Presupuesto por escrito
- Visita a planta
Auditoría inicial
Un rabino o mashguiaj (supervisor kosher) visita la planta: materias primas, líneas, limpieza, almacén y etiquetado. Si hace falta algún ajuste, te lo explicamos por escrito y en lenguaje claro.
- Visita coordinada con tu calidad y producción
- Informe de ajustes, si los hay
- Propuesta de ingredientes alternativos
- Emisión
Certificado
Firmamos el acuerdo y emitimos el certificado con los productos, las plantas y la categoría (parve, lácteo, Pésaj). Te autorizamos a usar el sello Kosher Madrid en la etiqueta.
- Certificado oficial Kosher Madrid
- Listado de productos y marcas
- Inclusión en la Guía Kosher
- Guía de uso del sello
- Durante el año
Visitas de seguimiento
El mashguiaj visita la planta periódicamente, al menos una vez al año por instalación, y con más frecuencia según el riesgo de cada producto. Cualquier ingrediente o proveedor nuevo se aprueba antes de usarlo.
- Al menos una visita anual por instalación
- Aprobación ágil de cambios
- Atención directa por teléfono y email
- Cada año
Renovación
Revisamos contigo la lista de productos, añadimos los nuevos y renovamos el certificado sin empezar de cero.
- Aviso con antelación
- Ampliaciones a nuevas líneas o plantas
- Certificados puntuales y de Pésaj cuando los necesites
Somos ágiles: lo que más influye en los plazos es la rapidez con que llega la documentación de los ingredientes y la complejidad de los productos.
Requisitos y documentación
- Lista de productos y marcas
- Ingredientes con su proveedor y su fabricante
- Fichas técnicas
- Certificados kosher de los ingredientes que los tengan
- Esquema del proceso y de las líneas
- Procedimientos de limpieza
- Etiquetas actuales
Errores que retrasan el certificado
Aditivos “invisibles”
Coadyuvantes, desmoldeantes o portadores de aromas que no aparecen en la etiqueta, pero que se revisan.
Empezar tarde
Pedir el certificado cuando el pedido ya está cerrado. Mejor empezar en cuanto el cliente lo menciona.
Sigue leyendo
¿Un cliente te pide el certificado kosher?
Cuéntanos qué fabricas y a qué país lo vendes. Te respondemos con los siguientes pasos y un presupuesto.