Enzimas y coadyuvantes
Pectinasas, clarificantes y tierras de filtrado: su origen y certificado.
Sectores
Certificado kosher para zumos y cítricos
La naranja y el limón españoles llegan como zumo, concentrado, pulpa o aceite esencial a fabricantes de todo el mundo. Para muchos de ellos, el certificado kosher es una condición de compra.
En resumen
En zumos y cítricos se revisan las enzimas y coadyuvantes de proceso, los aromas, las mezclas con otras frutas (sobre todo la uva, que requiere supervisión especial), los materiales de filtrado y la limpieza de evaporadores y líneas.
Qué certificamos
- Zumo exprimido y NFC
- Concentrados y purés
- Pulpa y celdillas
- Aceites esenciales y aromas cítricos
- Fibra y piel de cítricos
Qué revisamos en tu planta
Mezclas con uva
El zumo de uva y sus derivados solo son kosher con supervisión específica.
Aromas
Recuperación de aromas propios o aromas añadidos y sus portadores.
Evaporadores y cisternas
Uso compartido y limpieza.
Mercados
Quién te lo va a pedir
Los embotelladores y fabricantes de bebidas de EE. UU. y Europa suelen exigir ingredientes con certificado kosher reconocido.
Pésaj
Producción para Pésaj
Los zumos puros pueden certificarse para Pésaj, y es un producto con mucha demanda en esas fechas. Se revisan aditivos como el ácido ascórbico o los edulcorantes.
Más sobre PésajPreguntas del sector
¿El concentrado necesita certificado si mi cliente lo diluye?
Sí. Tu cliente necesita que todos sus ingredientes estén certificados para mantener su propia certificación.
¿Certificáis aceites esenciales?
Sí, como ingrediente para la industria de aromas y bebidas.
Otros sectores
Frutos secos y almendras
Almendra, avellana, pistacho, nuez y derivados: crudos, tostados, fritos, harinas y pastas.
Congelados
Verduras, frutas, platos preparados y productos de panadería ultracongelados.
Aceite de oliva y aceitunas
Aceite de oliva virgen extra, refinado y orujo; aceitunas de mesa, rellenas y aliñadas.
Dulces y chocolate
Chocolate, turrón, caramelos, galletas, gominolas y repostería industrial.
Especias y pimentón
Pimentón, azafrán, especias molidas, mezclas y condimentos.
Conservas
Conservas vegetales, de pescado, legumbres, salsas y platos preparados.
Café y cacao
Tostadores de café, solubles, cápsulas, cacao en polvo y derivados.
Pescado
Pescado fresco, congelado, ahumado, salazones y derivados.
Lácteos y huevo
Leche, quesos, yogures, nata, mantequilla, ovoproductos y huevo en polvo.
Cereales y arroz
Arroz, harinas, cereales de desayuno, pasta, panadería y snacks.
Certifica tu producción: zumos y cítricos
Cuéntanos qué productos fabricas y a qué país los vendes. Te respondemos con los siguientes pasos y un presupuesto.