Tostado y fritura
Aceites empleados, equipos y si se comparten con productos que no son kosher.
Sectores
Certificado kosher para frutos secos y almendras
España es uno de los grandes orígenes de almendra del mundo, y muchos compradores internacionales piden el certificado kosher en cada lote. Lo hacemos sencillo para la industria.
En resumen
Los frutos secos crudos tienen un riesgo kosher bajo. Lo que se revisa son los procesos: tostado y fritura (aceites y equipos), recubrimientos, aromas, sal y las líneas compartidas con otros productos. La almendra y sus derivados tienen mucha demanda para Pésaj.
Qué certificamos
- Almendra en grano, laminada, troceada y en polvo
- Harina y pasta de almendra, mazapán
- Avellana, pistacho, nuez, anacardo
- Frutos secos tostados, fritos y salados
- Cremas y pralinés
- Mezclas y snacks
Qué revisamos en tu planta
Recubrimientos y sabores
Aromas, azúcares, gomas, emulsionantes y cualquier ingrediente lácteo que cambie la categoría del producto.
Líneas compartidas
Limpieza entre producciones y separación de productos lácteos o con ingredientes de origen animal.
Trazabilidad por lote
Identificación clara de los lotes certificados, algo que piden los importadores de frutos secos.
Mercados
Quién te lo va a pedir
Los frutos secos se venden en gran medida como ingrediente para panaderías, chocolateros y fabricantes de snacks de otros países. Esos clientes suelen necesitar el certificado para mantener su propia certificación kosher.
Pésaj
Producción para Pésaj
La almendra no es jametz y es un ingrediente clave en la repostería de Pésaj. Producir para Pésaj exige requisitos adicionales (equipos, limpieza y supervisión). Lo ofrecemos como certificado específico.
Más sobre PésajPreguntas del sector
¿La almendra cruda necesita certificado kosher?
Aunque es un producto de bajo riesgo, muchos compradores exigen igualmente un certificado o una carta kosher para su propia cadena de suministro. Además, el certificado cubre el proceso: pelado, laminado, tostado o molienda.
¿Podéis certificar solo algunas referencias?
Sí. El certificado indica exactamente los productos y las plantas incluidos. Se puede empezar por las referencias que piden tus clientes y ampliarlo después.
Otros sectores
Congelados
Verduras, frutas, platos preparados y productos de panadería ultracongelados.
Aceite de oliva y aceitunas
Aceite de oliva virgen extra, refinado y orujo; aceitunas de mesa, rellenas y aliñadas.
Dulces y chocolate
Chocolate, turrón, caramelos, galletas, gominolas y repostería industrial.
Especias y pimentón
Pimentón, azafrán, especias molidas, mezclas y condimentos.
Conservas
Conservas vegetales, de pescado, legumbres, salsas y platos preparados.
Zumos y cítricos
Zumos, concentrados, purés, aceites esenciales y derivados cítricos.
Café y cacao
Tostadores de café, solubles, cápsulas, cacao en polvo y derivados.
Pescado
Pescado fresco, congelado, ahumado, salazones y derivados.
Lácteos y huevo
Leche, quesos, yogures, nata, mantequilla, ovoproductos y huevo en polvo.
Cereales y arroz
Arroz, harinas, cereales de desayuno, pasta, panadería y snacks.
Certifica tu producción: frutos secos y almendras
Cuéntanos qué productos fabricas y a qué país los vendes. Te respondemos con los siguientes pasos y un presupuesto.