Insectos y plagas
Procedimientos de limpieza, tamizado y control de plagas, revisados en la visita.
Sectores
Certificado kosher para especias y pimentón
El pimentón y el azafrán españoles son muy conocidos en el mercado internacional. En especias, la clave kosher está en la limpieza de la materia prima y en lo que se añade a las mezclas.
En resumen
En especias y pimentón se revisan el control de plagas e insectos en la materia prima y el almacén, los antiaglomerantes y portadores, los aromas y las mezclas, y los equipos de molienda compartidos.
Qué certificamos
- Pimentón dulce, picante y ahumado
- Azafrán
- Especias enteras y molidas
- Mezclas y sazonadores
- Hierbas aromáticas
Qué revisamos en tu planta
Antiaglomerantes y portadores
Aditivos como los estearatos o los portadores de los aromas pueden tener un origen animal.
Mezclas
Cada ingrediente de una mezcla necesita su aprobación. Los quesos en polvo o los extractos cárnicos cambian la categoría.
Molienda
Equipos compartidos y su limpieza.
Mercados
Quién te lo va a pedir
Las especias son un ingrediente industrial. Los fabricantes extranjeros que las compran suelen pedir el certificado kosher para incluirlas en sus propios productos certificados.
Pésaj
Producción para Pésaj
Algunas especias pueden certificarse para Pésaj. Otras se consideran kitniyot según la tradición. Lo revisamos referencia a referencia.
Más sobre PésajPreguntas del sector
¿El pimentón ahumado tiene alguna particularidad?
El ahumado con leña de por sí no plantea problemas. Se revisan el secadero, los equipos y cualquier aditivo.
¿Certificáis a envasadores que no muelen?
Sí. El certificado cubre las operaciones de tu planta, y para el resto revisamos los certificados de tus proveedores.
Otros sectores
Frutos secos y almendras
Almendra, avellana, pistacho, nuez y derivados: crudos, tostados, fritos, harinas y pastas.
Congelados
Verduras, frutas, platos preparados y productos de panadería ultracongelados.
Aceite de oliva y aceitunas
Aceite de oliva virgen extra, refinado y orujo; aceitunas de mesa, rellenas y aliñadas.
Dulces y chocolate
Chocolate, turrón, caramelos, galletas, gominolas y repostería industrial.
Conservas
Conservas vegetales, de pescado, legumbres, salsas y platos preparados.
Zumos y cítricos
Zumos, concentrados, purés, aceites esenciales y derivados cítricos.
Café y cacao
Tostadores de café, solubles, cápsulas, cacao en polvo y derivados.
Pescado
Pescado fresco, congelado, ahumado, salazones y derivados.
Lácteos y huevo
Leche, quesos, yogures, nata, mantequilla, ovoproductos y huevo en polvo.
Cereales y arroz
Arroz, harinas, cereales de desayuno, pasta, panadería y snacks.
Certifica tu producción: especias y pimentón
Cuéntanos qué productos fabricas y a qué país los vendes. Te respondemos con los siguientes pasos y un presupuesto.